春季是春意盎然、鸟语花香、百花齐放的美好季节。春季养生应以养肝为主。饮食方面应少吃酸性、辛辣食物，宜吃凉性、甜味食物。春季气候仍然干燥，补充水分也十分有必要。
春季养生小常识
春季养生，重在养肝
养生，动词春夏养阳，秋冬养阴。五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，喜畅达疏泄而恶抑郁。养肝需调理情志，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，免疫功能下降，因此，春天应注意情志养生，保持乐观开朗的情绪。在饮食上要注意营养全面，按时就餐。也，亦可为名词。原指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。
养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。
适当锻炼，增强体质
《千金方》载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。此时宜多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
顺应气候，应时而动
春季乍暖还寒，气候多变，要保暖防寒，不使阳气受遏。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常，忽冷忽热，人体代谢功能较弱，如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，应注意防寒保暖。
春季养生食谱
金橘山药小米粥
（1）原料：金橘，山药，小米，白糖
（2）做法：先把金橘，山药洗净、去皮切片。然后再把金橘山药和小米一起倒进锅中加水大火煮开，换小火火慢慢的煮至粘稠，最后再加入白糖调味即可。
（3）功效：护肝，健脾。
山药核桃羹
（1）原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。
（2）做法：将核桃仁炒香，同山药共研磨成细粉，将适量水加入锅内，水烧开后，将核桃仁与山药粉、冰糖加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。
（3）功效：有健脾除湿、固肾止遗之功效，适用于脾胃虚弱者。
山药芡实扁豆排骨汤
（1）原料：怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黄芪12克，白术10克，猪排骨200克。
（2）做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净后备用，芡实、黄芪、白术用清水洗净，全部食材放进汤煲内，中火煲1个半小时，关火调味即可。
（3）功效：此汤有健脾利湿、滋肾益精的功效，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
红枣南瓜汤
（1）原料；南瓜1斤、红枣10颗；枸杞20粒、冰糖50克
（2）做法；准备10颗红枣洗净，南瓜去皮切块，水烧开后放入红枣，煮40分钟，放入南瓜继续小火煮10分钟，放入冰糖、枸杞后5分钟熄火，焖10分钟即可食用。
（3）功效：补气养血，暖胃活血。
蜜汁山药
（1）原料：山药2根，枸杞20颗、冰糖30克。
（2）做法：将山药均匀的切成7、8公分的小段，锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，把枸杞子洒到山药上面，锅中加入一小碗冷水，放冰糖开中火不停的搅拌，直至冰糖溶化，开大火熬成粘稠的汤汁，把汤汁淋到山药上即可。
（3）功效：健脾益胃；益肺止咳；舒缓情绪；改善睡眠。
香椿拌豆腐
（1）原料：香椿150克，豆腐250克，盐适量，香油1汤匙。
（2）做法：香椿洗净，用开水焯烫捞起，沥干水分，豆腐切成小方块，放入沸水里焯烫、捞起备用，取小碗加入适量盐和一勺香油，再加少许开水搅拌均匀，倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可。
（3）功效：清热解毒、健胃理气。
山楂枸杞茶
（1）原料：山楂干5-8片、枸杞10粒。
（2）做法；将山楂（5、6片，用鲜山楂或者干山楂片均可）、枸杞（10粒左右）二者均洗净后置于茶杯中；冲入沸水浸泡30分钟左右即可用。
（3）功效：山楂开胃消食、活血化瘀，提高人体免疫力，抗衰老、调节血糖和血脂。枸杞则能够滋补肝肾、和血润燥、具有保肝、降压、降胆固醇和美容的功效。二者冲泡同饮，具有补肝益肾、补血益智的作用。
罗汉果菊花茶
（1）原料：罗汉果、干菊花、枸杞、水。
（2）做法：将枸杞和菊花用清水泡下，浸出灰尘，罗汉果敲破，掰成小块；将罗汉果连壳一起放入锅中，加水煮沸40分钟；将煮沸的罗汉果水加入菊花枸杞中即可。
（3）功效：具有治疗和缓解伤风感冒症状、清热润肺、清肝明目、消暑解渴、润肠通便的功效，适合一年四季饮用。
春季饮食注意
营养平衡
春季饮食蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要按比例摄入，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
饮食养肝为先
春季养阳重在养肝。如果春季养生不当，便易伤肝气，且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，应以养肝为先。
水分充足
春燥固然和空气干燥，湿度低有很大关系，但新鲜水果和蔬菜摄入不足，身体水分、维生素和优质脂肪储备下降，也会引起诸多春燥反应，饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。
饮食要清淡
身体干燥的另一原因是辛辣、油腻、高盐高糖食物进食太多。坚果高盐且干燥，酸性食物会让肝气旺盛，过量食用会伤害脾胃之气。太油腻的食物容易上火，进而引发头痛、便秘、肥胖等症状。清淡饮食，可使血管流通、肠道通畅。
